本周餐饮行业动态频出，从高端美食指南到大众餐饮品牌，从资本运作到价格调整，再到跨界创新，行业活力十足。
首版成都米其林指南的发布，标志着成都作为国际美食之都的地位得到进一步认可。这不仅将推动当地高端餐饮市场的规范化与国际化，也为消费者提供了更多元的就餐选择，同时激励本土厨师和餐厅追求更高水准。
老乡鸡完成pre-IPO轮融资，显示出资本市场对中式快餐连锁品牌的持续看好。作为一家以“家庭厨房”概念为核心的企业，老乡鸡的扩张和上市计划将加速其全国布局，并可能引领更多区域性品牌走向资本市场。
第三，茶颜悦色宣布涨价，反映了原材料成本上升和市场竞争压力下的行业现实。作为网红茶饮品牌，其价格调整可能会影响消费者购买决策，但也促使品牌思考如何在品质与成本间找到平衡，维持长期竞争力。
江小白跨界开设酒馆，是其品牌延伸和体验式营销的新尝试。通过线下场景的打造，江小白不仅能够直接接触消费者，增强品牌互动，还能探索酒类消费的新模式，为传统白酒行业注入创新活力。
结合本期周报主题“新鲜水果零售”，可见餐饮与零售的边界正日益模糊。无论是米其林餐厅对食材的严选，茶饮品牌对水果原料的依赖，还是酒馆中可能提供的水果调酒，都凸显了新鲜水果在提升产品价值和消费体验中的关键作用。供应链的优化和品质的保障，将成为餐饮品牌竞争的重要维度。
